קייטרינג הוא חלק בלתי נפרד מעולם האירועים, החל בחתונות, אירועי חברה ימי הולדת ועוד. עם השנים, התפשט המושג בעולם והתרחבו אפשרויות הקייטרינג, ואחת מהן היא קייטרינג עם שף בטבע.
אז מה זה בעצם קייטרינג שף בטבע?
קייטרינג עם שף בטבע הוא סגנון מיוחד של קייטרינג שמביא את חוויית הסועדים לרמה חדשה לגמרי. הרעיון מבוצע על ידי שף מנוסה שמגיע למקום האירוע, ושם הוא מזהה את טעמי הלקוחות ואת דרישותיהם הספציפיות. הוא מכין מנות אוכל מותאמות אישית ומגוונות, במקום, בזמן אמת, ובמרכז הטבע.
לרוב התהליך מתחיל בפגישה מקדימה בין הלקוח והשף, בה השף מקשיב לדרישותיו של הלקוח, מבין את טעמיו האישיים, תזמוני האירוע, ואף את סגנון האירוע עצמו. לאחר המפגש, השף מתקדם לבחירת מצרכים טריים ואיכותיים מהטבע, כולל ירקות, פירות, חומרי גלם, ומרכיבים מיוחדים אחרים שהוא ישתמש בהם.
ביום האירוע עצמו, הוא מצטרף למקום בו נערך האירוע, כמובן, עם כלי עבודה, ציוד, וחומרי הגלם הדרושים. כאשר הסועדים מתארגנים סביב השולחן הוא מתחיל להכין את המנות.
קייטרינג שף בטבע – היתרונות:
1. חוויה מותאמת אישית: השף מכין את האוכל לפי הטעמים והדרישות האישיות של כל לקוח, מאפשר לו ליצור חוויה מותאמת אישית וייחודית.
2. אוכל טרי ואיכותי: בארוחות מסוג זה השף משתמש במזון טרי ואיכותי ומכין הכל במקום ובזמן אמת.
3. שולחן מעוצב: השולחן באירוע מעוצב ומטופח בקפידה כאשר תשומת הלב לפרטים הקטנים מוסיפה לחוויה הכללית.
4. שירות אישי: השף זמין לבקשות אישיות והוא משדרג את חווית האוכל והשירות על ידי סיוע מקצועי ותשובות לשאלות הסועדים.
5. יצירתיות: הוא יכול להשתמש במרכיבים ובטכניקות חדשניות ויצירתיות, על מנת להבטיח שהמנות יהיו מעניינות ומפתות.
מה כולל קייטרינג שף בטבע?
קייטרינג באופן כללי כולל מגוון רחב של מרכיבים, והוא מותאם לסוג האירוע ולדרישות הלקוח.
1. מנה ראשונה ועיקרית: המנה הראשונה והעיקרית הן המנות הראשונות שמוגשות בקייטרינג ובדרך כלל הן כוללות בשר ודגים. ישנם מגוון רחב של אפשרויות, כולל תפריטים גריל, בשרים מעושנים, דגים טריים, ועוד.
2. תוספות: תוספות הן אלו שמלוות את המנה העיקרית. זה כולל ירקות, סלטים, קטניות, ועוד. התוספות משדרגות את הטעם והסגנון הכללי של המנה.
3. קינוחים: קייטרינג טוב כולל גם אפשרות לקינוחים מגוונים, כמו עוגות, גלידות, עוגיות ועוד. הקינוח הוא הפיניש המושלם לארוחה.
4. משקאות: השירות כולל גם הגשת משקאות רגילים ואלכוהול בהתאם לבקשת הלקוח.
בנוסף לקייטרינג מסוג זה יש עוד כמה סוגים של קייטרינג הנה כמה:
קייטרינג לאירועים קטנים:
קייטרינג חלבי לאירועים קטנים או בשרי כולל הכנת אוכל והגשתו לאירועים עם כמות קטנה של אנשים, כמו ימי הולדת משפחתיים, בריתות, או חתונות קטנות.
קייטרינג לאירועים גדולים:
קייטרינג לאירועים גדולים מתמחה באספקת אוכל ושירותים לאירועים גדולים יותר, כמו קייטרינג לחתונה, קייטרינג לבת מצווה / בר מצווה, קייטרינג לאירועי חברה וכו'.
זהו סוג של קייטרינג שדורש תכנון מעמיק, כולל בניית תפריטים מרובים ותיאום עם הלקוח בנוגע לכמויות וסוגי המנות.
באירועים גדולים, השירות יכול לכלול גם שירותי הגשת אוכל, סיוע בתכנון האירוע, ואף אספקת ציוד נדרש (כגון כסאות ושולחנות).
קייטרינג צמחוני וטבעוני:
קייטרינג צמחוני וטבעוני מתמחה באספקת אוכל בלעדי צמחוני או טבעוני לאירועים שונים.
התפריטים בקייטרינג זה מבוססים על מזונות צמחיים ואופציות טבעוניות, ויכולים להיות מגוונים וטעימים.
קייטרינג צמחוני וטבעוני עשוי להתאים את התפריט לדרישות תזונתיות מסוימות.
לפי סוג האירוע וצרכי הלקוח, תוכל לבחור את סוג הקייטרינג המתאים לך ולהתאים אותו בהתאם לצורכי האירוע.
לכל קייטרינג יש גם אפשרויות נוספות שיכולות להתאים לסוגי אירועים וטעמים שונים:
קייטרינג ברביקיו וגריל:
זהו סוג של קייטרינג המתמחה בצליית מזון על אש פתוחה, כמו בשרים, דגים, ירקות ועוד.
הוא נהנה מסגנונות אוכל אותנטיים ומומלץ לאירועים בחוץ ולרוב לאירועים גדולים.
קייטרינג אקזוטי:
קייטרינג אקזוטי מתמחה בהגשת מאכלים ממגוון תרבויות עולם, כמו אוכל תאילנדי, סושי, אוכל טורקי, ועוד. זהו סוג של קייטרינג המתאים לאירועים שרוצים להעניק לאורחיהם חווית טעם מיוחדת ומרעננת.
קייטרינג קפה וקינוחים:
לאירועים שמתרכזים בשתייה משקאות חמים, כמו אירועי עסקים, קייטרינג קפה יכול להיות ברירת המחדל. קייטרינג זה כולל מבחר קפה, תה, קינוחים מתוקים ומגוון מאפים.
כל קייטרינג מתאים לסוגי אירועים שונים ומצריך התאמה לטעמי הלקוחות ולצרכים שלהם. כאשר אתה מתכנן אירוע, חשוב לשקול את האפשרויות השונות ולבחור בסוג הקייטרינג המתאים לרצונך ולצורכי האורחים.